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制作一 颗好吃的咸鸭蛋,鸭蛋杀菌锅,食品企业如何选择?/ news

制作一 颗好吃的咸鸭蛋,鸭蛋杀菌锅,食品企业如何选择?

咸蛋杀菌锅,蛋品杀菌釜,咸鸭蛋杀菌锅,电加热杀菌锅,杀菌锅 的选购要从多方面考虑,既要考 虑设备本身的价格, 还要考 虑设备后期的使用成本,有些设 备是购买的时候价格便宜,可是后 期使用时的成本和时间要远远大于当时设备便宜的那块价格,所以购 买设备的时候一定要了解清楚。

  如今社 会面临三大社会性问题:资源短缺、环境污染、生态破坏。今天我 们就来说一下环境污染,环境污 染指自然的或人为的破坏,向环境 中添加某种物质而超过环境的自净能力而产生危害的行为。由于人 为因素使环境的构成或状态发生变化,环境素质下降,从而扰 乱和破坏了生态系统和人类的正常生产和生活条件的现象。面对日 益恶化的环境问题,食品加 工制作业也是相当苦恼。前一段 时间我们采访了做咸鸭蛋的加工者,他们说,制作一 颗好吃的咸鸭蛋,鸭蛋杀 菌锅起到了至关重要的作用。
  鸭蛋专 用杀菌锅的应用及相关介绍:
1)高温短时间灭菌,采用双 罐热水循环进行杀菌,先将热 水罐内的水预热到灭菌所需要的温度,缩短了杀菌时间,杀菌温度起点高,保护了产品品质。
2)杀菌结 束后的热水回收至上罐,在灭菌 过程中使用的工作介质可循环使用,节约蒸汽、能耗和 杀菌时间以及人力、物力的消耗,大大降低了生产成本。
3)均一的水流交换方式,温度均衡,釜内无死角。采用国际先进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐 内的循环水呈上、下不断切换,保证了 杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜 绝了杀菌过程中出现死角的现象,使产品 保质期更加稳定长久。
4)电脑全自动控制系统,整个灭 菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。采用图表平板,利用屏 幕进行触摸控制,所有时 段均由模拟模拟感应器和自动阀控制,可以从 单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。
5)PLC程序控制,可储存100多套杀菌公式,杀菌实现标准化。
6)每台设备均可配备FO值控制系统,所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲 线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理,使杀菌更科学。
7)模拟温度控制系统,可设定 多阶段加热机制:根据不 同食品对灭菌条件的要求,随时设 定不同的升温和冷却程序,使食品 承受的热量限制到最小,以尽可 能完美的保存其色、香、味,使每一 种产品均可在最佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到正负0.5度,有效避 免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。
8)热分布均一,产品品质轻松控制。
9)针对软包装产品,特别是大块头包装,热穿透速度快,杀菌效果好。
  大家也都知道,蛋壳能被谁浸透,可以把盐味腌制进去,在高温高压的环境下,会把咸 鸭蛋的味道分散出来,影响口感,所以散 装的咸鸭蛋选用蒸汽杀菌,蒸汽杀 菌可直接用单层的杀菌锅。因为锅 炉的污染太严重,所以很 多城市现在都禁用锅炉了,电加热 杀菌锅就是蒸汽锅炉的替代产品,但是也 有很多城市的电费比较贵,怎么才 能降低使用的能耗就成了大家比较关心的问题,电加热 双层杀菌锅是您的理想选择。
  诸城鼎 力机械有限公司生产加工各种规格的杀菌锅,欢迎前来参观考察。


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Linnk
                                
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